巴州老腊肉是四川省巴中市巴州区的传统腌腊食品，以本地散养土猪五花肉、后腿肉等部位为主要原料，沿袭当地冬至后立春前腌制、柏枝等熏制的工艺制作。成品皮色金红透亮，脂肪洁白或微黄，瘦肉呈深红褐色，肉质紧实有弹性，是当地冬春季节常备食材，也常作为年节礼品赠送亲友。
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巴州阴米子是四川省巴中市巴州区的传统糯米熟制加工品，以本地种植的优质中晚籼型或粳型糯米为原料，经浸泡、蒸煮、阴干或低温烘干等工序制成。成品呈半透明或乳白色，颗粒完整饱满，蒸煮后弹性好、黏度适中，常用来制作各类风味食品，是当地秋冬季节常用的食材之一。
巴州土麻布是四川省巴中市巴州区的传统手工棉麻混纺或纯麻纺织品，以当地种植的火麻、苎麻为原料，沿用世代传承的手工技艺织就，质地结实耐用，透气吸汗，兼具实用功能与地域文化属性，曾是巴州民众日常服饰、生活用品的主要面料之一，也可作为现代家纺、文创产品的载体。
巴州麻饼是四川省巴中市巴州区的传统风味糕点，以小麦粉、芝麻、菜籽油、冰糖等为核心原料，经提糖、制皮、包馅、粘麻、烘烤等工序制成，饼身小巧饱满，表面芝麻均匀，色泽金红，是当地居民日常茶点、节庆馈赠的常用食品，也受周边地区消费者喜爱。
巴州枣林鱼是四川省巴中市巴州区枣林镇及周边渠江支流巴河段域的特色淡水鱼食品统称，以其生长环境清洁、肉质细嫩鲜美、无土腥味闻名，是当地宴席、家常菜的常用食材，也逐渐成为川东北及周边地区消费者喜爱的淡水鱼产品。
巴州川明参是四川省巴中市巴州区的特色药材原料，主要以根入药或作为药食同源食材加工使用。其主产区集中在巴州区低山丘陵地带的沙壤土地，种植历史较长，产品外观条粗长、质坚脆、断面黄白色，是川明参产区中辨识度较高的品类。